本文摘要：关于燕窝科学知识你告诉多少? 1、什么是燕窝？

关于燕窝科学知识你告诉多少? 1、什么是燕窝？ 燕窝即是指燕子黏液出来的唾液，再行混合其它物质（如：羽毛）所筑起的巢穴。燕子中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最低。

2、患上发烧否喂食燕窝？ 不能。据《中药大辞典》，肺胃虚寒、湿痰衰退者忌用。故患上发烧者，需待痊愈后才可服用。

3、要不吃多少燕窝才充足？ 燕窝空肚不吃尤为吸取，每天不吃少量已足够，约两茶匙（20克）已足够，不必每次不吃一大碗。燕窝要长年食用才有功效，刚开始喂食燕窝者，建议每天喂食，经一段时间（如半年），可把频率降低，如间隔一天喂食，但一定要有规律的喂食。4、燕窝有养颜功效？ 因为燕窝 的水溶性蛋白质所含「增进细胞分裂激素」（Mitogenic Stimulation Factor ）和「表皮生长因子」（Epidermic Growth Factor），它可以增进细胞再生，调节内分泌，故皮肤大自然获得提高。

5、燕窝否越旧越少？ 不是，燕窝主要成份为蛋白质，存放在太久不会影响燕窝营养。建议最佳留存不多达一年，若存放在两年或以上，不会影响燕窝的营养，更加不会无法浸发，调味后口感亦不欠佳。

6、血燕盏否燕子难忍所致？ 不是，血燕盏的红色主要因为燕子所收集的食物不含矿物质和铁质，经水解后之后不会出红色。因为产量较少，所以十分贵重。7、如何留存燕窝？ 放入冰箱之保鲜格，或用风扇与抽湿机吹干,但不宜必要于阳光下晒干，因会影响燕窝本身的质素，再行放进保鲜盒内，之后可留存长时间。

8、霉变的燕窝如何处置？　　　 如找到燕窝有严重腐烂，能用擦子特少许水份擦净，将之风干才可，或燕窝是局部霉变已变色，只要把霉变部份切下来，剩下部份仍能长时间食用， 若燕窝已腐烂到逆黑色，则仍然食用，因为燕窝早已被细菌风化，当中的营养成份亦早已失去。燕窝乃是十分贵重的食品，必需只想留存。9、燕窝上有燕毛，否卖到次品？ 燕窝上有少量幼毛是长时间的，因为燕窝是燕子的家，当燕子在巢中活动时，燕子毛会开裂回到巢中。

一般程序中，工人不会把燕子毛挑走，但因部份过于幼细，工人不有可能全部挑走。如果你找到盏内仅有没有幼毛，近于有可能是经过去除。因为只有经去除才能把全部幼毛除清。10、燕窝否越旧越少？ 不是，燕窝主要成份为蛋白质，存放在太久不会影响燕窝营养。

建议最佳留存不多达一年，若存放在两年或以上，不会影响燕窝的营养，更加不会无法浸发，调味后口感亦不欠佳。

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